Er bestaan vele gezondheidsclaims voor appelciderazijn (ook wel ciderazijn of appelazijn). O.a. dat je ervan afvalt, dat het helpt bij eczeem en dat het je bloedsuiker en cholesterol omlaag brengt. De laatste twee lijken bevestigd te zijn: www.bbc.com/news
Appels en Peren heeft in ieder geval ciderazijn in het assortiment omdat het simpelweg erg lekker is in een dressing voor salades.
Onze appelciderazijn wordt net als cider gemaakt van ciderappels en door ons rechtstreeks geïmporteerd van de makers.
Op dit moment hebben wij vijf soorten ciderazijn in onze winkel, waarvan er één perenciderazijn is.
Burrow Hill maakt in Kingsbury Episcopi (Somerset) al meer dan 150 jaar cider. Deze Engelse cider vinegar is gerijpt in eikenhouten vaten. Het resultaat is een ongepasteuriseerde ciderappelazijn met een volle body en frisse, fruitige zuurheid.
Herkomst: Verenigd Koninkrijk (Somerset)
Inhoud: 50cl
Prijs: € 4,75
Sinds 1997 produceert Jehan Lefèvre zijn eigen ciders, sappen en azijn op zijn boerderij Les Landes in Bretagne. Al zijn producten zijn biologisch, gemaakt van eigen en lokale appels en zijn gemaakt van 100% puur sap zonder toevoegingen. Deze appelciderazijn is ongefilterd en ongepasteuriseerd met een fruitige zuurheid.
Herkomst: Frankrijk (Bretagne)
Inhoud: 75cl
Prijs: € 4,75
Een verfijnde, licht troebele appelciderazijn van de cidrerie van de familie Capitaine in Lalobbe (Champagne-Ardennes). Op basis van 100% appelcider, zonder toevoegingen.
Herkomst: Frankrijk (Champagne-Ardennes)
Inhoud: 50cl
Prijs: € 5,50
Iets speciaals, want dit is een perenciderazijn. Gemaakt dus op basis van perencider (poiré) en uiteraard zonder toevoegingen. In het flesje is de azijnmoeder zichtbaar. Bijzonder geschikt voor salades, maar ook voor het déglaceren van vis.
Herkomst: Frankrijk (Champagne-Ardennes)
Inhoud: 25cl
Prijs: € 4,70
