Flying Dutchmen CocktailsCocktails & perfect serves

We hebben de beroemde Amsterdamse cocktailbar Flying Dutchmen Cocktails gevraagd om een cocktail te creëren voor onze méthode traditionnelle ciders en perfect serves voor poiré en onze huiscider Cider Amsterdam. Hier het resultaat.

Cocktail met méthode traditionnelle champagne cider

Nodig:
90ml méthode traditionnelle champagne cider
30ml gin
20ml vers citroensap
10ml suikersiroop

Schenk de gin, suikersiroop en het citroensap in een cocktailshaker. Vul de  cocktailshaker vol met ijsblokjes en shake hard. Strain het drankje in een voorgekoeld flûte glas. Schenk de champagne cider erbij en roer kort door.
Garneer met een lange citroen zest.

Aanbevolen cider: Maley Cidre Jorasses 2018 Extra Brut, Kelterie Nöll Apfelschaumwein Brut, El Gaitero Valle, Ballina y Fernandez Sidra Brut Nature, Dupont Cuvée Colette.

Perfect serve met Cider Amsterdam Brut

Nodig:
120ml Cider Amsterdam Brut
40ml oude jenever
20ml rode vermouth
1 dash orange bitters

Schenk de oude jenever, rode vermouth en sinaasappel bitters in een longdrink glas gevuld met ijsblokjes. Schenk de Cider Amsterdam Brut erbij en roer kort door. Garneer met een sinaasappel zest.

Ferme de la Poulardière Poiré BioPerfect serve met poiré

Nodig:
120ml Poiré
30ml vodka
20ml vers limoensap
10ml ananassiroop

Schenk de vodka, ananassiroop en het limoensap in een longdrink glas gevuld met ijsblokjes. Schenk de Poiré erbij en roer kort door. Garneer met een schijfje (gedroogde) ananas en een takje verse rozemarijn.

Aanbevolen poiré: Ferme de la Poulardière Poiré Bio

Perfect serve met Cider Amsterdam Demi-Sec

Nodig:
120ml Cider Amsterdam Demi-Sec
30ml bourbon
20ml honingsiroop (1 deel honing opgelost in 1 deel water)
10ml vers citroensap

Schenk de bourbon, honingsiroop en het citroensap in een rocks glas gevuld met ijsblokjes. Schenk de Cider Amsterdam Demi-Sec erbij en roer kort door.
Garneer met een schijfje rode appel en een kaneelstokje.

Cider Amsterdam @the parc