Vanaf heden verkrijgbaar in onze ciderwinkel in Amsterdam: topciders en poirés van de wereldwijd bekende en misschien wel een van de meeste bejubelde cidermakers, Eric Bordelet.
Bijna 25 jaar geleden maakte Bordelet een carrièreswitch als sommelier bij het Parijse 3-Michelinsterrenrestaurant Arpège en nam hij het heft in handen van de famillieboomgaarden. In het Normandische Charchigné teelt hij op biodynamische wijze zo’n 20 appelcider- en 15 poiréperensoorten. Na het met de hand plukken, en 3-9 weken drogen, wordt het fijngesneden fruit met een houten pers handmatig geperst. Het resultaat na enkele maanden gisting bij 5-10 graden: verfijnde ciders en poirés.
Sidre Brut Tendre € 9,50
Sydre Argelette € 14,95
Poiré Authentique € 13,50
Poiré Granit € 19,95
Outside Germany few people are aware that, here, cider tradition even exists and that Frankfurt is the beating heart for ciders and perries. Particularly in this region the fruit production is one of the richest in Germany.Have you ever heard about German ciders?Ciders in Germany are better known as Apfelwine
In this historical period of time, it is quite hard for all of us to travel like we used to do. So take a glass of cider because today I want to make you travel with your mind and bring you to a cider area that has fascinated me for
Easter is not just only the celebration of a religious chapter, but let’s say that it is also quite symbolic for everyone as a marker to a new season: springtime. With spring, Easter is coming and with the opening of the season we tend to change the approach of our
