Gregg’s Pit Thorn single variety 2017 in-bottle fermented champagne meth.Sparkling perry 7.5% 75cl

Beschrijving

James Marsden kocht Gregg’s Pit in 1992 en begon met het renoveren van de jarenlang verwaarloosde cottage en de boomgaard met vele variëteiten ciderappel- en perrypeerbomen. De leeftijd van sommige bomen ging zo ver als 270 jaar terug. Op de open plekken plantte hij nieuwe bomen aan.
In 1994 maakte hij de eerste jaargang perry waarmee hij een traditie in ere herstelde, die sinds de 20-er jaren niet meer had plaatsgevonden. James werd in 1998 vergezeld door Helen Woodman en het duo gebruikt hun gecombineerde kennis en passie om de boomgaard verder te ontwikkelen. In 2001 werd er een eigen fermentatieschuur gebouwd waarin ook de antieke stenen ciderpers uit de achttiende eeuw een plaats kreeg.

James en Helen maken echte Herefordshire cider en perry van 100% sap van traditionele appel- en perensoorten uit hoogstam boomgaarden. Hun ambachtelijke producten zijn sinds 2003 voorzien van een Protected Geographical Indication (PGI) keurmerk. Dit is vergelijkbaar met het Franse AOP (Appellation d’Origine Protégée). De boomgaarden liggen rond het dorpje Much Marcle en worden biologisch onderhouden.

Deze perry van Gregg’s Pit is gemaakt van één soort perryperen: Thorn.