Jorasses is een cider die zeer nauw verbonden is met het land waar hij is gemaakt. Het respecteert de biodiversiteit waarvoor gezorgd is door generaties boeren uit de Alpen. Maley, Cidre Jorasses 2019 is gemaakt met behulp van een klassieke techniek. Niet anders dan het proces dat de afgelopen 300 jaar werd gebruikt om champagne te maken, waar gist door het fermentatieproces een prachtige sprankelende sensatie creëerd.
€14,50
Op voorraad
De Cidre du Saint Bernard van Maley is gemaakt van appelen uit de Aosta vallei, de Raventze appel en appelen uit de Arze Vallei in de Franse Savoie, de Coison de Boussy appel.
De cider wordt gemaakt volgens de methode ancesteral: de appelen worden geperst, aan het sap wordt een klein beetje perensap toegevoegd en vervolgens wordt het op natuurlijke wijze vergist. Zodra de cider 2,5% alcohol bevat wordt het vat gekoeld , het sap gefilterd en wordt de cider gebotteld. De cider wordt vervolgens gepasteuriseerd op het moment dat hij het gewenste alcohol percentage heeft bereikt. Er wordt geen suiker of extra koolzuur toegevoegd aan de cider.
Maley is een Italiaanse ciderproducent gevestigd in de Aosta Vallei in de Italiaanse Alpen. Met respect voor tradities en omgeving en gebruikmakend van oude productiemethoden produceert Gianluca Telloli elegante en verfijnde ciders.
Bekijk hier alle ciders van Maley
| Producent | Maley |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 7% |
| Inhoud | 75cl |
| Koolzuur | ja |
| Land | Italië |
| Soort | Cider |
| Streek | Aosta vallei |
