Gratis verzending vanaf €40

Wij verzenden binnen 2-5 werkdagen

L'Apothicaire Sur le Vif 2020 6.8% 75cl

Deze karaktervolle cider is een ‘cidre extra brut’: een zeer droge cider. De cider heeft een kruidige neus en proeft zeer droog, maar wel met nog een vleugje zoet. Fruitig, bitter, tannine rijk en citrusachtig. Verfrissend en  lekker bij romige kaas of licht/wit vlees. En het prachtig ontworpen label maakt hem ook nog mooi voor op tafel.

9,75

Op voorraad

Beschrijving

Cidrerie l’Apothicaire is in 2018 opgericht door Matthieu Huet. Na meerdere jaren werkzaam te zijn geweest als apotheker, besloot hij het roer om te gooien en een cidrerie te beginnen. Na een jaar van voorbereiding vestigde hij zich in het zuidwesten van Bretagne (Finistère) in het plaatsje Clohars-Carnoët, waar hij ook is opgegroeid.

Bepalend voor zijn keuze voor Clohars-Carnoët was het feit dat er van oudsher veel cider wordt gemaakt in dit dorp. Hierdoor zijn er veel (cider)appelen voor handen. Daarnaast ligt het dorp binnen het gebied van de AOP (Appellation d’Origine Controlé) Cornouaille. De enige streek in Bretagne met een AOP voor cider, Pommeau en Lambik.

Matthieu maakt samen met zijn vrouw Nolwenn op natuurlijke en traditionele wijze cider. Aanvankelijk waren zij daarvoor afhankelijk van appelen afkomstig uit kleine lokale boomgaarden in de directe omgeving, maar inmiddels hebben ze zelf boomgaarden overgenomen en (dankzij een crowdfundings campagne -mimosa.com- plantez des arbres, adoptez un pommier!) hebben ze nieuwe bomen kunnen aangeplanten. De appelen zijn allemaal onbespoten, maar vanwege administratieve redenen is slechts een deel van de ciders biologisch gecertificeerd. Matthieu werkt zo natuurlijk mogelijk, voegt niets toe (geen sulfiet, geen koolzuur). Hij wil daarmee vooral bereiken dat de ciders de smaak van de streek weergeven.

Een getalenteerde nieuwe cidermaker, die op dit moment nog een zeer beperkt aantal flessen produceert. We zijn heel erg trots dat we er een aantal dozen hebben kunnen inkopen voor ciderliefhebbers !

Extra informatie

Soort

Biologische cider, Cider

Smaaktype

knisperend droog

Land

Frankrijk

Streek

Bretagne

Producent

L'Apothicaire

Koolzuur

ja

Alcoholpercentage

6,8%

Inhoud

75cl

Deel

Delen op facebook
Delen op whatsapp
Delen op twitter
Delen op email