Het Domaine Famille Dupont is gelegen in het hart van de Normandische regio Pays d’Auge. De boomgaarden van het landgoed beslaan 30 hectare in het hart van de regio Pays d’Auge, bestaande uit 6000 appelbomen in 13 verschillende variëteiten. Het familiebedrijf, opgebouwd door drie generaties cidermakers, legt de nadruk op kwaliteit en inventiviteit.
Door gebruik te maken van de beste technieken is het tweede generatie cidermaker Etienne Dupont gelukt om hetzelfde niveau van elegantie en expressiviteit te bereiken als in de beste wijnen. Sommige van deze technieken, zoals het handmatig sorteren van de appels en het werken met een oenoloog, komen maar zeer zelden voor bij het maken van cider. Maar net als bij wijn is de kwaliteit van de appels nog steeds de eerste essentiële stap.
Dankzij kwaliteit en authenticiteit worden de ciders en calvados van Domaine Dupont tegenwoordig in veel landen over de hele wereld gewaardeerd. Een groot deel van de productie wordt dan ook geëxporteerd.
€25,95
Op voorraad
De Givre of cidre de glace is een zachte, niet-bruisende “appelwijn” en heeft een unieke aromatische rijkdom en zachtheid. De cidre de glace is zoet en zeer geconcentreerd en daarmee een perfect alternatief voor een dessertwijn. Een Givre is goed te combineren met blauwe kaas, desserts met gedroogd fruit en appel (tarte tatin, crumble, walnotentaart), chocolade en rood fruit.
Na fermentatie in roestvrijstalen tanks wordt de cider gekoeld. Bij lage temperaturen vormen zich ijskristallen die gescheiden van de vloeistof. Deze vloeistof is dan verrijkt is met suiker en alcohol. Wel 8 koelingen zijn nodig om een Dupunt Givre 2022 Bio Cidre de Glace te maken.
| Alcoholpercentage | 12% |
|---|---|
| Inhoud | 37,5cl |
| Land | Frankrijk |
| Koolzuur | nee |
| Producent | Dupont |
| Soort | Biologische cider, Ice cider/Cidre de glace |
| Smaaktype | vol en zoet, zachtzoet en rond |
| Streek | Normandië |
| Biologische | Ja |
