De Givre van Dupont is een cidre de glace. Deze cider wordt gemaakt door cryoconcentratie: een proces waarbij de cider sterk gekoeld wordt. Het waterige bestanddeel in de cider kristalliseert en wordt verwijderd. Hierdoor ontstaat een zeer geconcentreerde cider die na acht maal koelen klaar is om gebotteld te worden.
De Givre is als een tarte Tatin in de fles: zoet, hoog geconcentreerd met karamelachtige tonen maar ook gedroogd fruit als perzik, rozijnen en zwarte bes. Een zeer fraai alternatief voor dessertwijn bij tarte Tatin, maar ook bij andere nagerechten.
€22,95
Op voorraad
Het Domaine Famille Dupont is gelegen in het hart van de Normandische regio Pays d’Auge. De boomgaarden van het landgoed beslaan 30 hectare in het hart van de regio Pays d’Auge, bestaande uit 6000 appelbomen in 13 verschillende variëteiten. Het familiebedrijf , opgebouwd door drie generaties cidermakers, legt de nadruk op kwaliteit en inventiviteit.
Door gebruik te maken van de beste technieken is het tweede generatie cidermaker Etienne Dupont gelukt om hetzelfde niveau van elegantie en expressiviteit te bereiken als in de beste wijnen. Sommige van deze technieken, zoals het handmatig sorteren van de appels en zelfs het werken met een oenoloog, komen maar zeer zelden voor bij het maken van cider. Maar net als bij wijn is de kwaliteit van de appels nog steeds de eerste essentiële stap.
Dankzij hun kwaliteit en authenticiteit worden de ciders en calvados van Domaine Dupont tegenwoordig in veel landen over de hele wereld gewaardeerd. Een groot deel van de productie gaat naar de export.
| Soort | Ice cider/Cidre de glace |
|---|---|
| Smaaktype | vol en zoet |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Normandië |
| Producent | Dupont |
| Koolzuur | nee |
| Alcoholpercentage | 6% |
| Inhoud | 37,5cl |
