Basandere ofwel “la dame sauvage” in de Baskische mythologie, heeft een fruitige frisheid, een lichte smaak met aroma’s van rijpe appels. De suikers zijn mooi evenwichtig en de heerlijke hoeveelheid bubbels benadrukt de zachtheid van deze cider.
Geschikt als aperitief, maar kan ook worden gedronken bij kaas of als dessert.
Samengesteld uit 12 lokale appelvariëteiten geselecteerd op rijpheid (o.a. Mamula, Eztika, Eri sagarra) en uitsluitend gefermenteerd met inheemse gisten. De cider wordt na de gisting nog twee maanden op de fles gerijpt voor een natuurlijke mousse.
€11,75
Op voorraad
Bixintxo Aphaule begon zijn carrière als wijnmaker, maar al snel groeide zijn liefde voor cider. Doordat hij dichterbij huis en de Baskische tradities wilde blijven, besloot hij samen met zijn vrouw Pascale in 2001 om cider te produceren. De ciders worden gemaakt van lokale appelsoorten uit eigen boomgaard en uit boomgaarden van omringende boerderijen.
Werken met respect voor mens, land en cultuur: dat is het motto van de Baskische boeren. Daarom bewerken Pascale en Bixintxo van Domaine Bordatto hun 3,5 hectare appelbomen en hun hectare wijnstokken op biologische wijze, waarbij ze historie van het landschap in ere houden.
Bekijk hier alle ciders van Bordatto.
| Alcoholpercentage | 6,5% |
|---|---|
| Inhoud | 75cl |
| Land | Frankrijk |
| Koolzuur | ja |
| Producent | Bordatto |
| Smaaktype | fruitig en fris |
| Soort | Cider |
| Streek | Baskenland |
