Beschrijving
Tom Oliver is een bevlogen man en wordt wereldwijd gezien als een soort Johan Cruyff onder de perrymakers. Hij mag trots zijn op zijn met talloze prijzen onderscheiden ciders en perries. De onbespoten ciderappels worden met de hand geplukt en in kleine batches vergist met zo min mogelijk inmenging van de cidermaker. In Ocle Pychard werkt Oliver op traditionele wijze, maar hij is ook vernieuwend bezig met innovatieve productiemethodes en samenwerkingsverbanden met andere cidermakers.