Gaby Poiré 2% 75cl

Beschrijving

Gaby wordt geproduceerd door Jean-Philippe Coquelin, gevestigd in Rennes, Bretagne. Jean-Philippe is afkomstig uit een familie van cidermakers (de Fernand familie). Zijn grootvader maakte in jaren 40 van de vorige eeuw al een cider van appelen en peren uit eigen boomgaarden, die zeer populair was. Hij gebruikte voor zijn cider meer zure appelen dan andere cidermakers in de streek deden, waardoor de cider frisser van smaak was.
Jean-Philippe heeft het recept van zijn grootvader gebruikt als basis voor zijn Gaby cider en poiré: een natuurlijke produkt, gemaakt van 100 % zure soorten Franse ciderappelen en peren, waardoor de cider weinig tannines bevat. De ciders en de poiré hebben, door een korte fermentatie duur van 5 à 7 weken, filtratie en een lichte pasteurisatie, een laag alcoholpercentage (slechts 2%). Door het gebruik van zure ciderappelen is Gaby echter niet (te) zoet. Gaby wordt gemaakt van vers geperst appel- en perensap, er wordt geen suiker toegevoegd geen kleur- en smaakstoffen. Een heerlijke frisse, fruitige elegante cider/poiré.

Gaby is er in 3 varianten:

Nature: een combinatie van appelen en peren. Een fruitige, licht zure cider. De combinatie met peer zorgt ervoor dat de cider minder zoet en zachter aanvoelt.

Hibiscus: de cider nature waaraan gedroogde hibiscusbloemen zijn toegevoegd. De cider voelt hierdoor wat droger aan en heeft een klein bittertje.

Poiré: gemaakt van alleen peren. Een elegant en verfijnd drankje met een licht wrange smaak en daardoor van nature zeer verfrissend.