Bordelet Poiré Authentique 75cl

Frisfruitige demi-sec poiré van de beroemde cidermaker Eric Bordelet. Heerlijk als aperitief, in combinatie met zeevruchten of kazen.

13.50

Uitverkocht

Beschrijving

Eric Bordelet raakte gedurende zijn loopbaan als sommelier gevangen in een passie voor cider. Na een vergeefse speurtocht naar de ideale ‘Sydre’, vanouds zo geschreven, wilde hij die zelf gaan maken.
Een Sydre & Poiré artisanal, ambachtelijk gemaakt volgens de technieken die dit oude ambacht eeuwenlang vorm gaven. Technieken die hij perfectioneert sinds hij in 1992 het familiebezit van zijn grootouders overnam, 9,5 hectare boomgaarden.
De aanplant van 20 verschillende rassen appelbomen en 14 perenrassen wordt bewerkt volgens de bio-dynamische landbouwmethode.

Na het handmatig plukken droogt het fruit 3-9 weken in houten kisten, daarna wordt het fijngesneden en weekt de moes zo’n 30 uur in. Met een houten pers wordt handmatig geperst, de most gist 1-4 maanden bij 5-10 gr. C., geen chapitalisatie en vrijwel geen zwavel gebruik.

Zowel de Poiré als de Sydre zijn verfijnd geurig, romig schuimend en delicaat van smaak met nobele fruitaroma’s, fris in een rijke smaak.

Extra informatie

Soort

Poiré/Perry

Land

Frankrijk

Streek

Normandië

Producent

Bordelet

Koolzuur

ja

Alcoholpercentage

4%

Inhoud

75cl

Deel

Delen op facebook
Delen op whatsapp
Delen op twitter
Delen op email