{"id":194,"date":"2016-05-24T09:17:24","date_gmt":"2016-05-24T07:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/?page_id=194"},"modified":"2021-11-10T16:02:48","modified_gmt":"2021-11-10T15:02:48","slug":"diner","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/cider-food\/diner\/","title":{"rendered":"Dinner"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Vanuit onze overtuiging dat niet alleen iedereen maar ook voor elk moment de juiste cider gevonden moet kunnen worden, doen wij hier een aantal suggesties voor verschillende momenten en daarbij lekkere en leuke cider – spijs combinaties.<\/p>

Heb je nog lekkere tips voor ons? Laat het ons weten!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Zeevruchten & sushi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pomarina\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dupont Cuv\u00e9e Colette<\/a><\/strong><\/p>

De topper van het huis Dupont is echt beendroog. De Cuv\u00e9e Colette vormt een prachtige combinatie met oesters of andere schelpdieren, maar kan ook prima met gerookte vis zonder te worden overschaduwd.<\/p>

El Gaitero Pomarina Espumosa<\/a><\/strong><\/p>

Een droge cider van traditionele appelsoorten uit eigen boomgaard en uit lokale boomgaarden uit de omgeving. Gefermenteerd met natuurlijke gisten en een tweede keer vergist op de fles met gistisolaten uit de eigen ciderkelder. Een perfecte begeleider van sushi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Kaas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Er zijn een honderdtal verschillende combinaties mogelijk natuurlijk, een paar zijn gewoon zo voor de hand liggend dat we ze bijna overslaan\u2026<\/p>

Camembert Fermier, een licht aardse, mooie romige, beetje pittige boerencamembert gaat het beste met een Normandische cider uit de buurt. Wij hebben daarvoor diverse ultieme begeleiders, zoals de Cidre Cotentin van Th\u00e9o Capell<\/a>e<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

In de Pays d\u2019Auge, het hart van de calvadosstreek, worden kazen ook weleens gewassen in de calvados. Dit om de roodflora te bevorderen. Het levert een kaas op met een wat scherpere smaak en echt wat calvados tonen. Domaine Dupont, gelegen in deze streek en zelf zeker geen onverdienstelijk calvados producent, maakt de Cidre R\u00e9serve. Deze cider wordt gelagerd op eikenhouten vaten, die gebruikt zijn voor calvados, hetgeen een een-tweetje scoort met de kaas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Kip<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Manoir du Kinkiz Cidre Cornouaille AOP<\/a><\/strong><\/p>

Cornouaille is een bitterzoete cider met een aards, bijna rokerig aroma. De cider is redelijk zoet van smaak, maar bevat ook zeer veel aangename tannines die voor een droge afdronk zorgen en een geroosterde kip goed aankunnen.<\/p>

Ferme de la Poulardi\u00e8re<\/a><\/strong><\/p>

Een biologische cider die door zijn frisse appeltonen de ideale disgenoot van\u00a0poulet \u00e0 la Normande<\/em>\u00a0is, kip gegaard in de cider.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Kruidig, pittig eten zoals een Thaise curry<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

The Cotswold Cider Company \u2018No Brainer\u2019<\/a><\/strong><\/p>

De licht zoete tonen van de No Brainer pakken het pittige van een Thaise curry fraai op. Samen komen ze helemaal in balans.<\/p>

Perry\u2019s Grey Heron<\/a><\/strong><\/p>

Deze cider voor de iets gevorderde drinker combineert een fruitzoetje met een licht bittere en frisse afdronk en gaat volop een verbinding aan met de kruidige scherpte van een groene curry.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Matured Cheddar<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"cave-aged-cheddar\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Cheddar heeft ten onrechte een slechte naam. Vergelijk het met Gouda kaas die overal slecht nagemaakt wordt. De beste vind je bij de bron en als hij dan ook nog eens goed gerijpt is, roept het hartige van de kaas om een zoete tegenhanger.\u00a0The Wonder van Once Upon A Tree<\/a><\/strong>\u00a0is dat. Gemaakt van dessertperen geeft deze\u00a0iced pear wine<\/em>\u00a0tegengas bij de kaas en samen vormen ze een perfect duo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Geroosterd varkensvlees<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Oliver\u2019s Posh Scrumpy<\/a><\/strong><\/p>

Mooie sprankelende cider van Tom Oliver met een volle appelsmaak en natuurlijk op de fles ontwikkeld koolzuur. Gemaakt van 100% bitterzoete ciderappels, zonder conserveringsmiddelen, ongefilterd en niet gepasteuriseerd. Let bij het uitschenken op het depot in de fles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Zoet dessert<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Hier zijn een aantal\u00a0doux<\/em>\u00a0(=zoete) ciders prima op hun plaats. Maar een\u00a0ice cider<\/em>\u00a0of\u00a0cidre de glace<\/em>\u00a0is vaak de ultieme begeleiding.\u00a0Cidre de glace<\/em>\u00a0wordt gemaakt door cryoconcentratie: een proces waarbij het ongegiste sap sterk gekoeld wordt. Het waterige bestanddeel in het sap kristalliseert en kan verwijderd worden. Hierdoor ontstaat een zeer geconcentreerd sap.<\/p>

Zo\u2019n\u00a0cidre de glace<\/em>\u00a0is\u00a0Dupont Givre<\/a><\/strong>. Een tarte Tatin in de fles: hoog geconcentreerd, karamelachtige tonen maar ook gedroogd fruit als perzik, rozijnen en zwarte bes. Deze cider in combinatie met een stukje tarte Tatin is echt ongelofelijk lekker.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vanuit onze overtuiging dat niet alleen iedereen maar ook voor elk moment de juiste cider gevonden moet kunnen worden, doen wij hier een aantal suggesties voor verschillende momenten en daarbij lekkere en leuke cider – spijs combinaties. Heb je nog lekkere tips voor ons? Laat het ons weten! Zeevruchten & sushi Dupont Cuv\u00e9e Colette De […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":25828,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-194","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nDiner - Amsterdamse Ciderwinkel Appels & Peren<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ieder moment vraagt om de juiste cider. Wij doen hier een aantal suggesties voor lekkere en leuke cider \u2013 spijs combinaties.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/cider-food\/diner\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Diner - Amsterdamse Ciderwinkel Appels & Peren\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ieder moment vraagt om de juiste cider. Wij doen hier een aantal suggesties voor lekkere en leuke cider \u2013 spijs combinaties.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/cider-food\/diner\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Amsterdamse Ciderwinkel Appels & Peren\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-10T15:02:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Pomarina-en-sushi.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/\",\"url\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/\",\"name\":\"Diner - Amsterdamse Ciderwinkel Appels & Peren\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Pomarina-en-sushi.jpg\",\"datePublished\":\"2016-05-24T07:17:24+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-10T15:02:48+00:00\",\"description\":\"Ieder moment vraagt om de juiste cider. Wij doen hier een aantal suggesties voor lekkere en leuke cider \u2013 spijs combinaties.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Pomarina-en-sushi.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Pomarina-en-sushi.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cider & Food\",\"item\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Diner\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#website\",\"url\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/\",\"name\":\"Amsterdamse Ciderwinkel Appels & Peren\",\"description\":\"Everybody loves cider\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#organization\",\"name\":\"Appels en Peren, Ambachtelijke Cider en Poir\u00e9\",\"url\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/logo-appels-en-peren.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/logo-appels-en-peren.jpg\",\"width\":677,\"height\":167,\"caption\":\"Appels en Peren, Ambachtelijke Cider en Poir\u00e9\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dinner - Amsterdam Cider Shop Apples & Pears","description":"Every occasion calls for the right cider. Here are some suggestions for delicious and fun cider and food pairings.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/cider-food\/diner\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Diner - Amsterdamse Ciderwinkel Appels & Peren","og_description":"Ieder moment vraagt om de juiste cider. Wij doen hier een aantal suggesties voor lekkere en leuke cider \u2013 spijs combinaties.","og_url":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/cider-food\/diner\/","og_site_name":"Amsterdamse Ciderwinkel Appels & Peren","article_modified_time":"2021-11-10T15:02:48+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Pomarina-en-sushi.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Estimated reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/","url":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/","name":"Dinner - Amsterdam Cider Shop Apples & Pears","isPartOf":{"@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Pomarina-en-sushi.jpg","datePublished":"2016-05-24T07:17:24+00:00","dateModified":"2021-11-10T15:02:48+00:00","description":"Every occasion calls for the right cider. Here are some suggestions for delicious and fun cider and food pairings.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#primaryimage","url":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Pomarina-en-sushi.jpg","contentUrl":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Pomarina-en-sushi.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/diner\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cider & Food","item":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/cider-food\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Diner"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#website","url":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/","name":"Amsterdam Cider Shop Apples & Pears","description":"Everybody loves cider","publisher":{"@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#organization","name":"Apples and Pears, Artisanal Cider and Poir\u00e9","url":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/logo-appels-en-peren.jpg","contentUrl":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/logo-appels-en-peren.jpg","width":677,"height":167,"caption":"Appels en Peren, Ambachtelijke Cider en Poir\u00e9"},"image":{"@id":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25831,"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/194\/revisions\/25831"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/appelsenperen.amsterdam\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}